Förrätter

 

​

Ankrillette 189kr

Smaksatt med hoisinsås. Serveras med picklade kantareller, krutonger av smörstekt brioche, srirachamajonnäs samt rostade sesamfrön smaksatta med yuzu.

Dryck: Delas, Côtes-du-Rhône, Syrah, Grenache, Mouvedre 145kr

 

Kallrökt laxfilé 179kr

Serveras med skum på sveciaost, limeinfuserad silverlök, friterad grönkål samt rödbetschips.

Dryck: Black Stallion, Chardonnay, USA 125kr

 

Chevrétoast 185kr

Serveras på grillat surdegsbröd med saltbakade betor, timjaninfuserad

honung, rostade valnötter samt lingonvinägrett.

Dryck: Trimbach, Riesling, Frankrike 165kr

 

Sotad gravad ryggbiff 189kr

Serveras med togarashimajonnäs, friterad pak choi, rivet

avokado- och mandelsmör samt friterade nudlar smaksatta med furikake.

Dryck: Black Stallion, Pinot noir, USA 129kr

 

Tonfisktartar 199kr

Serveras med yuzuinfuserad gurka, picklad ingefära, wasabimajonnäs, friterat rispapper, soja- och ingefärsdressing samt vitlökschips.

Dryck: Les Baronnes, Sancerre, Frankrike 119kr

 

Rostad butternutpumpa 179kr

Serveras med sotad broccolini, picklade kantareller,

röd pesto på pumpafrön samt jordärtskockschips.

Dryck: Michele Chiarlo, Barbera d ‘Asti, Le Orme 129kr

​

​

​

​

 

Varmrätter

​

Ångkokt fjällrödingfilé 299kr

Serveras med beurre blanc smaksatt med chardonnayvinäger, ljummen krispig potatissallad, toppas med picklad fänkål samt forellrom.

Dryck: Black Stallion, Chardonnay, USA 125kr

 

Grillad örtmarinerad lammytterfilé 319kr

Serveras med rödvinssky smaksatt med rostad vitlök, potatiskaka

med parmesan, kål- och svampragu, fetaostkräm samt rotfruktschips.

Dryck: Franchini, Valpolicella Ripasso, Classico Superiore 155kr

 

Svamprisotto 295kr

Serveras med pankopanerad Västerbottensost, picklade rotfrukter,

friterad grönkål samt krossade saltrostade Valenciamandlar.

Dryck: Michele Chiarlo, Barbera d ‘Asti, Le Orme 129kr

 

Stekt havsabborre 310kr

Serveras med gremolatasås, medelhavssalsa på rostade tomater,

dillkokt potatis, kokta blåmusslor, riven bottarga samt avrugakaviar.

Dryck: Trimbach, Riesling, Reserve 165kr

 

Ugnsrostad hjortytterfilé 345kr

Serveras med rödvinssky med smak av enbär, potatis- och j

ordärtskocksgratäng, honungsrostade rotfrukter, rårörda vinbär

samt friterad grönkål.

Dryck: Black Stallion, Cabernet Sauvignon, USA 135kr

 

Saltbakad citrusinfuserad kålrot 299kr

Serveras med fräsig svampragu med sojabönor, picklad kålrot,

vegansk körvelvelouté och krossade saltrostade Valenciamandlar. 

Dryck: Albet i Noya, Lignum, Chardonnay, Sauvignon Blanc 115kr

alt. Albet i Noya, Lignum, Tempranillo 115kr

 

 

Dessert ​

​

 

Rostad hasselnötsbrownie 149kr

Serveras smulad med kryddig körsbärskompott, vispad mascarponeost smaksatt med basilika, körsbärssorbet samt marängtoppar.

Dryck: Graham’s Tawny port 20-årig 135kr

  

Smörig och syrlig äppelkompott 149kr

Serveras med smulade kardemummakakor, vaniljkräm,

sorbet på grönt äpple samt kryddiga äppelchips.

Dryck: Nivole Moscato 69kr

 

Havtornsparfait 155kr

Serveras med Valrhona ganache, havtorns- och punschsirap

samt chokladbräck med nötter och torkade bär.

Dryck: Graham’s White Port 85kr

  

Ostbricka 199kr

Vit Caprin, Linus kittost och Ädla grönmögelost från

Skärvångens Bymejeri. Serveras med kex, fröknäcke, druvor

samt fikonmarmelad.

Dryck: Franschini, Valpolicella Ripasso, Classico Superiore 155kr

 

Glass eller sorbet 125kr

Serveras med bär och sås - Fråga kyparen om kvällens smaker

 

Tryfflar

Välj mellan olika smaker. 1för 35kr, 3 för 70kr

​

 

Barnmeny

​

Köttbullar med gräddsås & potatis 75:- 
Kyckling med aioli & pommes frites 75:-
Lax med smörsås & potatis 75:-

Hamburgare med pommes, dressing, sallad & tomat 75:-

Glass / sorbet 45:-