MÅNDAG

Gulaschsoppa på kockens vis på högrev med potatis, gremolata, smetana,

serveras med grillat levain.

Pocherad torsk med hyvlade rädisor, västerbottenost, rostad mandel, syrlig vitvinssås,

serveras med potatispuré.

 

TISDAG

Klassisk kålpudding med rårörda lingon, picklad gurka, gräddsås,

serveras med rostad potatis.

Fish’n chips på kolja, salt grillad citron, mushy peas, het aioli,

serveras med country fries.

​

ONSDAG

Fläsklägg med rostade morötter, crunchy chips, buljongsås, serveras med rotmos med sting.

Stekt sej med grillad satsumas, fänkålssallad, citron/basilika creme,

serveras med slungad potatis.

​

TORSDAG

Grillad kycklingfilé med apelsin taste, örtrostad en sugersnaps, pesto olja,

spenat/lime creme, samt kryddig klyftpotatis.

Peppargrillad lax med ugnsrostade söta cocktailtomater, friterad chili,

crunchy valenciamandel, varm citron/kapris sås, serveras med buljongkokt ris.

 

FREDAG

Rosépeppar grillad fläskfilé, rostade rotfrukter, pepparrotssmör, rödvinssky,

serveras med krämig potatisgratäng.

Saffransdoftande fisksoppa på dagens fångst, handskalade räkor,

heta krutonger, aioli, samt potatis.

 

VEGETARISK

Grillat levain med fancy quinoabiffar, friterad scharlottenlök, picklad lök, riven parmesan,

chipotle majonnäs, serveras med pommes frites.