top of page

Paketmeny

För dig som bokat ett boendepaket, t.ex. Bara Vara så är det följande meny som ingår i paketet.

Ni får då välja på en av varje förrätt, varmrätt och efterrätt.

Sällskap över tio personer måste förbokning ske fyra dagar innan ankomst.

Förrätter

 

Isärdraget confiterat anklår med asiatiska smaker

Serveras med stekt brioche, liten örtsallad, picklad rödlök, 

vitlökschips samt sojadressing. 

Delas, Côtes-du-Rhône, Syrah, Grenache, Mourvèdre 140:-

 

Halstrad kammussla

Serveras med rökig chiliemulsion, rostad jordärtskockspuré 

smaksatt med gruyère, örtsallad samt jordärtskockschips.

Albet i Noya, Lignum, Chardonnay, Sauvignon Blanc 125:-

 

Vitlöksstekt pecorinopolenta

Serveras med olivtapenade, majonnäs på soltorkade tomater, 

liten örtsallad med pumpafröpesto, eldade semitorkade 

cherrytomater samt krispiga kikärtor. 

Trimbach, Riesling, Reserve 165:-

 

Varmrätter

 

Smörstekt samt ugnsbakad torskrygg

Serveras med ljummen rotfruktssallad, chardonnayveluté, 

friterad morotsblast samt örtolja. 

Black Stallion, Chardonnay 130:-

 

Grillad grain fed entrecôte

Serveras med sojabönragu, lardospräckd rödvinssky 

smaksatt med salvia, örtbakad klyftpotatis samt picklad rotselleri.

Franchini, Valpolicella Ripasso, Classico Superiore 159:-

 

Grillad abanico iberico

Serveras med salsa puttanesca, friterad krossad potatis med mojo 

verde, friterade padrones samt en liten ljummen gotlandslinssallad. 

Baigorri Crianza, Tempranillo 155:-   

 

Ugnsbakad portabello smaksatt med vitlök & balsamico

Serveras med belugalinsragu, blomkålsaioli, körvelskum samt friterade papadums.

Prunotto, Fiulot, Barbera d’Asti 130:-

 

Desserter

 

Chokladmousse på mörk Valrhona

Serveras med päron inlagda i amaretto, pistageglass samt havreflarn.

Graham’s Twany Port 69:-   

          

Kokos- & passionsfruktspannacotta

Serveras med örtsorbet, rostade kokosflakes, vaniljsirap 

smaksatt med Malibu samt kokos- & limesmulor. 

Kabir, Moscato, Sicilien 75:-

bottom of page