Paketmeny

För dig som bokat ett boendepaket, t.ex. Bara Vara så är det följande meny som ingår i paketet.

Ni får då välja på en av varje förrätt, varmrätt och efterrätt.

Sällskap över tio personer måste förbokning ske fyra dagar innan ankomst.

Förrätt

 

Kallrökt laxfilé

Skum på brynt smör, picklad fänkål, friterad grönkål samt dijonnaise

Rekommenderad dryck: Black Stallion, Chardonnay, USA – 115kr

 

 

Halstrad & gravad oxfilé

Picklade kantareller, chipotlemajonnäs, örtmarinerad pecorino 

samt friterad schalottenlök

Rekommenderad dryck: Black Stallion, Pinot Noir, USA – 120kr

 

Chèvre chaud

Serveras på surdegsbröd med betor, picklad polkabeta, örthonung, 

valnötter samt lingonvinägrett

Rekommenderad dryck: Trimbach, Riesling, Frankrike – 155kr

 

 

Varmrätt

 

Lättrimmad & pocherad rödingfilé

Syrlig smörsås, forellrom, sauterad & mixad kål samt dillkokad potatis

Rekommenderad dryck: Black Stallion, Chardonnay, USA – 115kr

 

Grillad, hängmörad biff

Rostad vitlökssky, haricots verts, örtbakad klyftpotatis samt Café de Paris-smör 

Rekommenderad dryck: Black Stallion, Carbenet Sauvignon, USA – 125kr 

 

Saltbakad rotselleri

Svamp, kål, ragu på sojabönor, gräslöksvelouté samt krossad Valenciamandel

Rekommenderad dryck: Barbera D`Asti, Italien – 120kr

 

 

Dessert

Dekonstruerad cheesecake

Färskost, vit choklad, kardemummasmulor, basilika, maränger samt en blåbärs- och yoghurtglass

Rekommenderad dryck: Nivole, Moscato, Italien – 53kr

 

Lingonkokt päron

Havrekrisp, rårörda lingon, mörk chockladganache samt päronsorbet

Rekommenderad dryck: Rivsaltes Ambré, Frankrike – 59kr

Hotell Havsbaden är ett kontantfritt hotell.
Snabbt, säkert och enkelt.

 

Hotell Havsbaden i Grisslehamn AB

Skatuddsvägen 18, 764 56 Grisslehamn, Sverige | Telefon: 0175 - 309 30

Org.nr: 556355-5720 | Kontakta oss

Personuppgiftspolicy