Paketmeny

För dig som bokat ett boendepaket, t.ex. Bara Vara så är det följande meny som ingår i paketet.

Ni får då välja på en av varje förrätt, varmrätt och efterrätt.

Sällskap över tio personer måste förbokning ske fyra dagar innan ankomst.

​

​

Förrätter

Kallrökt lax, syrade betor, dijonaise, friterad schalottenlök, lagrad svecia ost.

Gravad & sotad biff, friterad kapris, riven hårdost, grillad lökmajonnäs, cornichoner, syrad schalottenlök.

Rostad spetskål, misomajonnäs, rostat kokoscrisp, lime vinaigrette.

​

​

Varmrätter

Bakat lamm, grillad tomat-& paprikasalsa, rökt fetaost, lammsås med salvia, potatisterrine.

Purjolökssotad laxfilé från Färöarna, smörstekt savoykål, smörsås med rom och gräslök, smörad potatis.

Kålrisotto på karamelliserad kål, rostade tomater, parmesan chips, friterad rosmarin.

​

Dessert

Dekonstruerad cheesecake, vaniljkräm, björnbärssorbet, basilikaolja,

Oreokaksmulor, maränger.

Kardemummakaka, smulade drömmar, kräm på äpple, vaniljglass, calvadossyrup.