NÅGRA FÅ PLATSER KVAR

Nyårasfton på Havsbaden

GRISSLEHAMN- 31 DECEMBER 2020

 

ALLA RUM FÖRUTOM ENKELRUM ÄR FULLBOKADE

HAVSBADEN AMAZING CELEBRATION!

Fira in det nya året i badrock med midnattsspa och bubbel i glaset! Havsbaden style!

Boka vårt nyårspaket och låt oss ta hand om dig!

Ingår: Övernattning, nyårsmiddag, brunch på nyårsdagen entré till SPA och en ljuvlig start på 2021.

(Brunch serveras istället för frukost på nyårsdagen)

 

Utcheckning: 12.30

Bokas via 0175 - 309 30 eller info@hotellhavsbaden.se

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN 31 DECEMBER

NYÅRSSUPÉ - MENY

 

Nyårssupé 31 december 2020

 

 

Amuse-bouche

Eldad hummer med hummerkräm, smördegsbouche, fermenterad ostronemulsion

samt riven lagrad soja.

 

Vegetariskt alternativ.

Falskt rom med havs smaksatt friterad rispapper, limeemulsion och picklad wakame

 

 

Förrätt

Halstrad & gravad kammussla, rotselleripure smaksatt med gruyèreost, citrus, brynt smör, 

friterad kapris samt avrugakaviar.

 

 

Vegetarisk alternativ.

Eldad kungsmussling med ingefära glaze, broccolipure samt knaprig stekt ostronskivling

 

 

Varmrätt

Helstekt hjortytterfilé med körsbär &-rödvinssky, potatiskaka med smak av svart tryffel,

svampragu samt rostade kastanjer.

 

Smörstekt ostronrimmad torskrygg, mandelpotatisstomp med västerbottenost,  syrlig champagnesås och toppad med forellrom.

 

Rökta saltbakade blomkålsbouqueter, belugalinsragu med smak av svarttryffel, körvelsvelouté, picklad rotselleri, rödbetschips samt svart vitlöksaioli.

 

 

Dessert

Aprikos, apelsin-& choklad-browniebotten, pralinmousse, choklad gelé,

aprikoskräm, apelsinglass, kristalliserad choklad.

HAVSBADEN NEW YEARS CELEBRATION